En Martinique, l’Association Amitié Caraïbe Amériques (AmCaAm), Léritaj Nou et l’atelier du chef Mika proposent une animation culturelle autour d’une « soup joumou », la soup lendependans Ayiti le 1er janvier 2024.
Une fois de plus la gastronomie haïtienne sera à l’honneur à la Martinique le 1er janvier 2024 qui ramène les deux cent vingt ans de l’indépendance d’Haïti. En Martinique, l’Association Amitié Caraïbe Amériques (AmCaAm), Léritaj Nou et l’atelier du chef Mika proposent une animation culturelle autour d’une soup joumou, la soup lendependans Ayiti. L’évènement aura lieu le 1er janvier 2024 à partir de 16h au Centre culturel Tanbou Bô Kannal à Fort-de-France. Pour le comité d’organisation, il s’agit de faire un clin d’œil à l’histoire d’Haïti, riche en événements tumultueux. « Le jour de l’An, on prépare la soup joumou ou soupe au giraumon en Haïti. Riche en ingrédients, c’est la soupe de l’indépendance d’Haïti. En 2024, le pays va célébrer le 220e anniversaire de son indépendance de la France. En Martinique, les membres de la diaspora haïtienne prépareront la soup joumou, le premier repas de l’année» ont-ils fait savoir.
Plus loin , ils ont souligné que la soup joumou est une soupe chargée d'histoire. Ce plat était très consommé par les propriétaires Blancs durant la période coloniale. « Pendant la période de l’esclavage, ce plat, si chargé de l’histoire du peuple haïtien, était consommé uniquement par les maîtres et les propriétaires de plantations. Les personnes mises en esclavage préparaient la soupe, mais elles n’avaient pas le droit d’en consommer. Après la Révolution en Haïti et la libération du colonialisme français le 1er janvier 1804, la soup joumou représentait la liberté, l’émancipation et l’indépendance. Haïti est le premier pays du monde où le peuple mis en esclavage a pris le pouvoir des esclavagistes. »
Rappelons qu’en 2021, la soup joumou a été ajoutée à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Cette soupe, riche en ingrédients, est le premier repas consommé spécifiquement le 1er janvier, jour de la proclamation de l’indépendance d’Haïti. Le comité de l’UNESCO avait affirmé que la soup joumou est « profondément enracinée dans l’identité haïtienne, dont la préparation favorise la cohésion sociale ainsi que le sentiment d’appartenance aux communautés. » L’élément constitue une tradition culinaire historique et inclusive d’Haïti, qui enseigne la tolérance, le respect de la dignité humaine et l’égalité. Il est préparé, partagé et apprécié de façon très large, à travers l’ensemble du pays, dans des zones aussi bien rurales qu’urbaines. L’élément symbolise la lutte contre la colonisation et constitue une expression culturelle forte de l’identité haïtienne. »
Schultz Laurent Junior avec la presse internationale
